
梅酒中的梅子為什麼會皺縮?
果實與酒液的比例,怎麼才適當?
梅子有需要殺菁嗎?若有需要,可以怎麼做?殺菁的用意又何在?
梅子有需要將蒂頭挑掉嗎?挑與不挑,有何差別?
怎樣熟陳度的梅子適合做梅酒呢?

清明時節前後,梅子依時序而成,春天耕種梅酒,好保存梅香,很適合來浸製一壺梅酒…
梅酒–將梅子置入喜歡的酒液中,我們並不陌生,也有不少配方流傳,似乎很容易入門的浸泡酒。
如果你也有這般梅酒的經驗,卻有「知其然,不知其所以然」的疑惑,歡迎加入我們的春季釀旅,這趟釀旅將帶回發酵酒與浸泡酒的知識,以及一壺自製的浸泡梅酒。

好人家X四合院 的春天旅程
[釀旅配備]
配備一:獲得發酵酒與浸泡酒的知識
配備二:現場示範發酵酒的製作(果酒)
配備三:獲取去蕪存菁的課程講義
配備四:親手操作,完成浸製梅酒,並可攜回(總內容物900ml)。
配備五:有機會品得四合院分享的飲品(不販售,僅分享,無對價關係)。
課程日期:108年4月28日(日)
課程時間:14:00-16:00
課程地點:臺北市婦女館(台北市艋舺大道101號3樓)
課程費用:1,280元
[早釀優惠]4/10前報名,可享早釀優惠
1、個人獨享:1,150元,兩人同行:2,000元(含材料、講義、場地使用、講師費等)
2、可參加抽獎,有機會抽得「居家釀造酒組一組」(果酒使用之酵母與營養粉,約可釀造總量為10公升)。
