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美食烹飪

養生釀造DIY系列-米麴、甘酒、小米酒

活動對象

對健康養生、釀造實作有興趣者

師資

徐茂揮

課程費用

會員價$1,900 早鳥價$1,7606/25前

梯次日期

107/7/1 週日整天我要報名 >

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養生釀造DIY系列-米麴、甘酒、小米酒

學釀酒,就從「釀造酒」開始!最基礎的釀酒知識與技巧,幫助你成功釀出一瓶好酒
碗糯米,就能釀成一瓶米酒,釀酒沒有想像的困難。

 

課程內容

認識釀造發酵應用特性

如何做發酵培養工具的殺菌處理

麴發酵實作,原料選擇、煮飯菌、培養技巧

日本甘酒實作、米酒實

最終產品的滅菌技巧

 

課程形式

講師解說示範與實作,並提供講義

分組實作:米麴、甘酒、小米酒 (課程提供設備材料)

位學員可帶回米麴半成品半斤、甘酒半成品1米酒半成品1

 

講師介紹

徐茂揮
• 今朝釀酒工作坊負責人
• 中華農特產品生產加工釀造協進會創會理事長
• 勞動部桃竹苗分署釀造、農產食品加工講師
• 著作:《自己釀》、《自己醃》、《釀醋》、《做粄粿》

 

時間與費用

107/7/1 週日 09:30-16:30,共6小時

【會員價】1,400元  (另收材料費500元),6/25前報名享學費9折!