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近期開課

養生釀造DIY系列-甜酒釀、水果酒

活動對象

對健康養生、釀造實作有興趣者

師資

徐茂揮

課程費用

會員價$1,700 早鳥價$1,560107/1/12前

梯次日期

107/1/20週六整天我要報名 >

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退費辦法

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學釀酒,就從「釀造酒」開始!最基礎的釀酒知識與技巧,幫助你成功釀出一瓶好酒。
一碗糯米,就能釀成一瓶米酒;幾顆水果,也能釀成一瓶水果酒,釀酒沒有想像的困難。

 

課程內容

• 認識酒與釀酒原理                             • 酒類微生物介紹與酒麴關聯性

• 如何檢測酒的酒精度                         • 酒分類及生產流程與培養變化

• 如何做好瓶罐及工具的殺菌處理       • 酒的原料處理及蒸煮飯技巧

• 穀物類原料-甜酒釀實作                    • 水果類原料-當季水果酒實作

課程形式

• 講師解說示範並提供講義

• 分組實作:甜酒釀、水果酒 (課程提供設備材料)

• 每位學員可帶回甜酒釀及水果酒半成品兩罐

 

講師介紹

徐茂揮

•今朝釀酒工作坊負責人

•中華農特產品生產加工釀造協進會創會理事長

•勞動部桃竹苗分署釀造、農產食品加工講師

•著作:《自己釀》、《自己醃》、《釀酒》

時間與費用

107/1/20  週六 09:30-16:30,共6小時

【會員價】1,400元  (另收材料費300元),1/12前報名享學費9折!